Mungobohnensprossen finden vielfältige Anwendungsfelder. Einerseits können sie gut und einfach gekocht werden, andererseits sind sie auch lecker im Salat und als sonstige Beilagen. Ebenso eignen sich die Sprossen der Mungobohnen als Zugabe zu verschiedenen Fingerfood-Gerichten.

Mungobohnensprossen sind vor allem aus der asiatischen Küche bekannt, wachsen aber nicht nur in Asien: Wie du Mungobohnensprossen ganz einfach zu Hause ziehst und wie du sie beim Kochen verwendest, erfährst du in diesem Artikel.

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Vigna radiata. Besonderheiten. Halbierte oder geschälte Bohnen eignen sich nicht für die Anzucht von Sprossen. Frische Mungbohnensprossen werden in Asialäden häufig als Sojasprossen angeboten.

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Mungobohnensprossen Die Mungobohne wird auch Mungbohne oder Mung Dal genannt. Die Mungbohne ist in Thailand und in ganz Südostasien verbreitet. Die jungen Keimlinge nennt man Mungobohnensprossen. Die Mungobohnensprossen werden im deutschsprachigen Raum irrtümlicherweise oft als Sojasprossen oder Sojakeimlinge bezeichnet und auch so verkauft.

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